Sayur Asam Jawa

 

Sayur asam Jawa kuah bening ini dimasak dengan simpel dan mudah. 

Tidak semua sayur asam berkuah bening, ada yang sedikit agak keruh. untuk yang agak keruh biasanya bumbu dasarnya di haluskan sehingga kuahnya keruh.

 Rasanya yang asem dan sedikit pedas sunguh nikmat disajikan dengan ikan goreng atau ayam goreng yang lengkap dengan sambal dan lalapan.

Berikut resep sayur asam Jawa yang simpel dan mudah,

Bahan :

1. 5 buah kacang panjang 
2. 1 buah labu siam ukuran kecil
3. 1 buah jagung manis
4. 1/2 buah terong unggu kupas kulitnya
5. 1 genggam kacang tanah
6. 1 ikat kecil daun so 
7. 2 buah cabe hijau besar

Bumbu :

• 2 siung bawang putih  potong
• 3 siung bawang merah potong
• 2 biji asam jawa 
• garam secukupnya
• gula pasir secukupnya
• penyedap rasa

Cara membuat :

1. Potong semua bahan dan bumbu
2. Rebus air 1000 ml air sampai mendidih,
3. Masukan jagung manis, kacang tanah dan kacang panjang,
4. setelah 5 menit masukan semua bahan dan bumbu rebus lagi sekitar 5 menit/ kira2 semua bahan sudah kelihatan matang,
5. koreksi rasa
6. Sayur asam siap di sajikan

Nikmati sayur asem jawa selagi hangat, karena akan terasa begitu nikmat