Tumis Daun Pepaya, simpel dan mudah dibuat

Tumis Daun Pepaya kesukaan Mama

Pagi tadi aku sama mama minum teh diteras rumah, kebetula di depan rumah ada pohon pepaya yang daunnya sangat lebat.

Kata mama sepertinya enak ni kita bikin tumis daun pepaya, sudah lama mama tidak makan tumis daun pepaya.

Mama itu sebenernya suka banget daun pepaya cuman kita jarang sekali masak.

Selain daunnya sebenarnya bunganya juga bisa ditumis, cuman pohan pepaya yang didepan rumah tidak ada bunganya, ya sudah akhirnya saya exsekusi ni daun pepaya.

Bahan :

• 15 lembar daun pepaya
• air secukupnya
• gula 
• penyedap rasa
• 2 buah buah daun salam
• lengkuas sebesar ibu jari
• 3 sendok makan minyak goreng

Bumbu halus

• 3 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 5 buah cabe rawit merah
• 3 buah cabe merah 
• garam
• tempe yang sudah membusuk ( tp yg agak kering ya)

Cara membuat :

• Rebus air sampai mendidih masukan daun pepaya beri sejumput garam, rabus sampai daun pepaya empuk
• sambil menunggu daun pepaya empuk siap kan bumbu halus, haluskan menggunakan blender atau cobek (kalau saya pakai cobek)
• setelah empuk matikan kompor buang air rebusana daun pepaya ganti dengan yg dinggin/ cuci kemudian peras sampai airnya dirasa sudah kering, setelah itu potong2 daun pepaya
• panaskaan minyak tumis bumbu halus sampai tercium aroma harum, masukan daun pepaya, daun salam lengkuas, gula, dan penyedap rasa dan beri sedikit air jangan lupa diaduk- aduk
• masak selama 10 menit kemudian koreksi rasa
• dan Tumis daun pepaya siap untuk dihidangkan