Resep Lapis Kanji

Lapis Kanji

Kue tradisional yang satu ini sering kita jumpai di penjual jajanan pasar, selain itu juga sering digunakan sebagai isian snack box.

 Karena rasanya  yang ringan dan manis sangat  disukai banyak orang. Cara membuatnya pun simpel cuman agak sedit butuh kesabaran karena harus selapis demi selapis, berikut resep lapis yang pernah saya coba

Bahan :

• 250 gr tepung kanji
• 250 gr tepung terigu
• 400 gr gula pasir
• 1000 cc santan dari 1 butir kelapa
• 1 sdt garam
• 1 lembar daun pandan
• Pasta pandan
• vanili

Cara Membuat :

1. Panaskan santan, gula pasir, serta daun pandan hingga gula pasir larut tidak perlu sampai mendidih, kemudiann diamkan hingga dinggin
2. Campurkan Tepung kanji, Tepung terigu, garam, dan vanili
3.  Setelah santan dinggin, tuang santan ke campuran tepung sambil diaduk sedikit demi sedikit hingga tercampur semua kemudian saring biar tidak bergerindil
4. Bagi adonan menjadi dua, yg satu beri pasta pandan dan yang satunya tdk diberi pewarna biarkan natural ( tp diberi warna putih tdk apa2 biar lebih cantik)
5. Panaskan kukusan dan loyang yang sudah diolesi minyak, setelah dirasa panas tuang adonan selapis demi selapis secara bergantaian hingga adonan habis, setiap lapisan kukus selama 5 menit dan lapisan yang terakhir kukus selama 20 menit,
6. Setelah matang diamkan sampai dinggin baru keluarkan dari loyang dan potong-potong.